第10章 文火煨红烧肉
第10章文火煨红烧肉
干部同志在外面等着，林明亮却急的冷汗都冒出来了。
他想找人帮忙做菜，但是后厨只剩下他和苏清风。
苏清风年纪比他还小，能做这样的硬菜吗？
他心中还在纠结，却突然听到旁边咚咚的砧板声。
只见苏清风已经开始将五花肉切块，放入锅中焯水晾凉。
随后他一系列放油煸香葱姜蒜香料的动作，犹如行云流水，添一分累赘，少一分。
林明亮注意到，在烧制过程中，苏清风放入的调料，有许多与李师傅不一样的地方。
他在一旁看得心惊胆战。
生怕做出来不好吃。
然而对于苏清风来说，这道红烧肉不止是李根的拿手好菜，也是他的招牌。
苏清风在一旁看着，眼皮都跟着跳了跳。
苏清风却没有等他的打算。
苏清风没啥嫌弃的，林明亮更是对他心存感激，打包的时候，那大白米饭更是压了又压，恨不得压成石头一样。
她一副懊悔的样子，“哎呀，苏师傅走之前，我应该把他留下的。”
等到他一离开，林明亮和陈美兰，不约而同地跳起来，往后厨方向窜去。
冰糖炒糖色时的甜味，五花肉的荤香，还有各种香料融合时的气息……
当时他们苏家人愣是不同意，还被别人骂傻子。
今儿他老娘七十大寿，点名要吃国营饭店的红烧肉，说这儿的红烧肉是一绝。
“我婆婆那边最近要办席面，刚好缺个大师傅，苏师傅正合适啊！”
当年灾年的时候，别人都说，这么一个傻子，还是丢了，让苏老四再生一个算了。
其中……恰好就剩下半锅红烧肉。
他们俩人都不算瘦，但愣是在一个门框中挤了进来。
再说，这红烧肉是炖的，这干部莫不是饿昏了头，记错了等待时间吧？
他走到一条小路上的时候，借着朦胧的光亮，依稀看见一个老头，磕着烟斗，蹲在地上，不时吧嗒一口旱烟袋。
陈美兰上下看了他一眼，颇有些嫌弃，“啥时候你能做出这样的红烧肉，我就来找伱。”
他还以为林明亮这厮不知哪里偷学了一手红烧肉，竟然把他这个师父比过去了。
“爷？这乌漆嘛黑的，你咋赶到镇上来了？“
还好，还好……
七点半。
陈美兰和林明亮都没有吭声，沉浸在这味蕾的绝妙享受中。
但是现在她却无暇他顾。
他才多大啊！
……
好容易挨过了等待的时间。
苏师傅？
苏清风！
是他烧的红烧肉？！
呼。
沉默片刻后，李根脸上神情莫测，“小林，这红烧肉……你做的？”
是李根吃饭特有的吧唧嘴。
林明亮眸光幽幽，委屈道，“兰姐，这种好事你咋都不想想我……他们都是大师傅，我只不过是切菜工，还有一家老小要养。”
林明亮一个激灵，讪笑道，“师父，我能有这本事吗？是新来的苏师傅做的。”
苏清风冲着他们挥了挥手，就大步朝夜色中走去。
放在平时，陈美兰肯定会心里笑话，这干部沉不住气。
国营饭店内。
这话一听就是假的。
林明亮顿时不吭声了。
老爷子走着夜路，被孙子搀扶着，心中一阵熨帖。
不就是一碗红烧肉吗？
跟没吃过似的。
眼看锅里只剩下最后一块红烧肉了，陈美兰和林明亮对视一眼，气势竟然平分秋色。
那中山装干部确实很着急。
等会！
陈美兰心底抓心挠肺的，恨不得现在就尝一口他做的菜。
韩志明不自觉地吞了口唾沫，终于忍不住走上前，厚着脸皮问了一声，“同志，我的红烧肉好了吗？”
当红烧肉拿到手的时候，陈美兰松了口，韩志明也松了口气。
“啪！”
只见二人，不约而同地冲到铁锅前，齐刷刷地探出手，用筷子夹住一块肥嘟嘟、颤巍巍、软嫩Q弹的红烧肉。
红烧肉炖的时间刚刚好，肥肉进入嘴中，既有一种入口即化的满足感，再仔细一嚼，又有糯叽叽的口感。
“行了行了，再装下去就坏了规矩。我先走了，你们也早点回去。”
苏清风快步走近，看着老爷子，先是细细打量一番，这才开口。
李根心中舒了口气，面上却只是淡淡地点了点头，“这倒也是。”
但是不知道从什么时候开始，一股诱人的香味，就在他鼻尖徘徊。
林明亮心中熊熊燃起的怒火，瞬间缩了回去。
这小苏师傅到底是什么来头？
同样是红烧肉，为啥他做的就比李师傅做的香好几倍呢？
“爷，走，今天我带回来了好东西，你可得好好尝尝。”
只是他的背影……怎么看都觉得有点急切。
等到油煸姜蒜完成，他又放入五花肉爆锅，只是他没有像李根那样，按照这年头人们喜欢大油大荤一样，倒入许多油，而是倒入适量即可。
走在镇上的苏清风，当然不知道，他最后留下的红烧肉，给李根带来的震撼有多大。
就连这半锅红烧肉，都恨不得全部倒进苏清风的饭盒中，连汤汁都不肯剩下。
在等待过程中，他不时撸起袖子，看看手表上的时间，多次向饭店门口张望。
他笑容隐约中，真切了几分。
但是苏清风却没有拆穿。
根据他的经验，爆锅时倒入过多油，会导致最后的口感很腻。
是国营饭店大师傅下班的时候。
吧唧。
等到看到苏清风时，老头才猛地站起身，冲他招了招手。
韩志明小心翼翼地放好饭盒，长腿一跨，蹬着自行车就离开了。
现在看来，老娘确实会吃。
按照不成文的规定，国营饭店没卖完的剩菜，可以打包带回家。
恰巧在这时候，一双筷子凭空伸出，稳稳地夹住最后一块红烧肉。
陈美兰猛地一拍大腿，打破了这个氛围。
林明亮两颊鼓鼓，一张嘴吃的油光水亮，不在意道，“留下干啥？”
老爷子被孙子一顿絮叨，也不生气，笑呵呵道，“你奶在家里啰嗦，我不爱听，到镇上来看看你。”
李根不知道干啥去了，这个点了还没回来。
现在看来，都是命数。
这孩子，以后是有大出息的。
这是回来报恩的啊！
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干部同志在外面等着，林明亮却急的冷汗都冒出来了。
他想找人帮忙做菜，但是后厨只剩下他和苏清风。
苏清风年纪比他还小，能做这样的硬菜吗？
他心中还在纠结，却突然听到旁边咚咚的砧板声。
只见苏清风已经开始将五花肉切块，放入锅中焯水晾凉。
随后他一系列放油煸香葱姜蒜香料的动作，犹如行云流水，添一分累赘，少一分。
林明亮注意到，在烧制过程中，苏清风放入的调料，有许多与李师傅不一样的地方。
他在一旁看得心惊胆战。
生怕做出来不好吃。
然而对于苏清风来说，这道红烧肉不止是李根的拿手好菜，也是他的招牌。
苏清风在一旁看着，眼皮都跟着跳了跳。
苏清风却没有等他的打算。
苏清风没啥嫌弃的，林明亮更是对他心存感激，打包的时候，那大白米饭更是压了又压，恨不得压成石头一样。
她一副懊悔的样子，“哎呀，苏师傅走之前，我应该把他留下的。”
等到他一离开，林明亮和陈美兰，不约而同地跳起来，往后厨方向窜去。
冰糖炒糖色时的甜味，五花肉的荤香，还有各种香料融合时的气息……
当时他们苏家人愣是不同意，还被别人骂傻子。
今儿他老娘七十大寿，点名要吃国营饭店的红烧肉，说这儿的红烧肉是一绝。
“我婆婆那边最近要办席面，刚好缺个大师傅，苏师傅正合适啊！”
当年灾年的时候，别人都说，这么一个傻子，还是丢了，让苏老四再生一个算了。
其中……恰好就剩下半锅红烧肉。
他们俩人都不算瘦，但愣是在一个门框中挤了进来。
再说，这红烧肉是炖的，这干部莫不是饿昏了头，记错了等待时间吧？
他走到一条小路上的时候，借着朦胧的光亮，依稀看见一个老头，磕着烟斗，蹲在地上，不时吧嗒一口旱烟袋。
陈美兰上下看了他一眼，颇有些嫌弃，“啥时候你能做出这样的红烧肉，我就来找伱。”
他还以为林明亮这厮不知哪里偷学了一手红烧肉，竟然把他这个师父比过去了。
“爷？这乌漆嘛黑的，你咋赶到镇上来了？“
还好，还好……
七点半。
陈美兰和林明亮都没有吭声，沉浸在这味蕾的绝妙享受中。
但是现在她却无暇他顾。
他才多大啊！
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好容易挨过了等待的时间。
苏师傅？
苏清风！
是他烧的红烧肉？！
呼。
沉默片刻后，李根脸上神情莫测，“小林，这红烧肉……你做的？”
是李根吃饭特有的吧唧嘴。
林明亮眸光幽幽，委屈道，“兰姐，这种好事你咋都不想想我……他们都是大师傅，我只不过是切菜工，还有一家老小要养。”
林明亮一个激灵，讪笑道，“师父，我能有这本事吗？是新来的苏师傅做的。”
苏清风冲着他们挥了挥手，就大步朝夜色中走去。
放在平时，陈美兰肯定会心里笑话，这干部沉不住气。
国营饭店内。
这话一听就是假的。
林明亮顿时不吭声了。
老爷子走着夜路，被孙子搀扶着，心中一阵熨帖。
不就是一碗红烧肉吗？
跟没吃过似的。
眼看锅里只剩下最后一块红烧肉了，陈美兰和林明亮对视一眼，气势竟然平分秋色。
那中山装干部确实很着急。
等会！
陈美兰心底抓心挠肺的，恨不得现在就尝一口他做的菜。
韩志明不自觉地吞了口唾沫，终于忍不住走上前，厚着脸皮问了一声，“同志，我的红烧肉好了吗？”
当红烧肉拿到手的时候，陈美兰松了口，韩志明也松了口气。
“啪！”
只见二人，不约而同地冲到铁锅前，齐刷刷地探出手，用筷子夹住一块肥嘟嘟、颤巍巍、软嫩Q弹的红烧肉。
红烧肉炖的时间刚刚好，肥肉进入嘴中，既有一种入口即化的满足感，再仔细一嚼，又有糯叽叽的口感。
“行了行了，再装下去就坏了规矩。我先走了，你们也早点回去。”
苏清风快步走近，看着老爷子，先是细细打量一番，这才开口。
李根心中舒了口气，面上却只是淡淡地点了点头，“这倒也是。”
但是不知道从什么时候开始，一股诱人的香味，就在他鼻尖徘徊。
林明亮心中熊熊燃起的怒火，瞬间缩了回去。
这小苏师傅到底是什么来头？
同样是红烧肉，为啥他做的就比李师傅做的香好几倍呢？
“爷，走，今天我带回来了好东西，你可得好好尝尝。”
只是他的背影……怎么看都觉得有点急切。
等到油煸姜蒜完成，他又放入五花肉爆锅，只是他没有像李根那样，按照这年头人们喜欢大油大荤一样，倒入许多油，而是倒入适量即可。
走在镇上的苏清风，当然不知道，他最后留下的红烧肉，给李根带来的震撼有多大。
就连这半锅红烧肉，都恨不得全部倒进苏清风的饭盒中，连汤汁都不肯剩下。
在等待过程中，他不时撸起袖子，看看手表上的时间，多次向饭店门口张望。
他笑容隐约中，真切了几分。
但是苏清风却没有拆穿。
根据他的经验，爆锅时倒入过多油，会导致最后的口感很腻。
是国营饭店大师傅下班的时候。
吧唧。
等到看到苏清风时，老头才猛地站起身，冲他招了招手。
韩志明小心翼翼地放好饭盒，长腿一跨，蹬着自行车就离开了。
现在看来，老娘确实会吃。
按照不成文的规定，国营饭店没卖完的剩菜，可以打包带回家。
恰巧在这时候，一双筷子凭空伸出，稳稳地夹住最后一块红烧肉。
陈美兰猛地一拍大腿，打破了这个氛围。
林明亮两颊鼓鼓，一张嘴吃的油光水亮，不在意道，“留下干啥？”
老爷子被孙子一顿絮叨，也不生气，笑呵呵道，“你奶在家里啰嗦，我不爱听，到镇上来看看你。”
李根不知道干啥去了，这个点了还没回来。
现在看来，都是命数。
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